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Nom du diplôme : Autres
Durée de la formation 7 semaines
kebab
Prérequis
  • Avoir entre 16 et 30 ans
  • Habiter en Champagne-Ardenne
  • Être ni en formation, ni en études, ni en emploi

Prep'Food

Présentation

Prep'Food est une formation courte de 7 semaines en relation directe avec l’univers de la restauration rapide et notamment la relation clientèle (stages en entreprise de 3 semaines).

Fast-food

Contenu de la formation

Contenu de la formation

Sous forme de modules :

Employé polyvalent de service client (45h)

  • Accueil des clients
  • Conseil sur les produits
  • Prise de commande
  • Enregistrement des commandes
  • Encaissement
  • Vente de produits additionnels
  • Assurer la propreté du restaurant (au long de la journée)
  • Assurer le service à table

Employé polyvalent de production (45h)

  • Préparation de produits
  • Découpe des produits frais
  • Décongélation des aliments
  • Préparation, assemblage, emballage dans le respect de procédures de production et d’hygiène

Environnement professionnel (34h)

  • Les codes sociaux en entreprise
  • Maîtrise des risques selon la démarche HACCP
  • Hygiène du personnel (lavage des mains, tenue professionnelle, hygiène des manipulations, état de santé)
  • Prévention des risques professionnels
  • TRE -Recherche de stage
  • Développement durable et gestion des déchets

Stage en entreprise (98h)

 

Objectif de la formation

Acquérir des compétences permettant au stagiaire de poursuivre son parcours dans une formation qualifiante ou d’intégrer directement le marché de l’emploi

Dates des formations

Les formations se dérouleront :

  • à Charleville-Mézières se déroulera du 12 octobre au 27 novembre 2020
  • à Chaumont du 28 septembre au 13 novembre 2020
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