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METTRE EN PLACE LA RÈGLEMENTATION ALLERGÈNES
Durée de la formation
4h (1/2 journée)
Lieux de formations
Prérequis
- Formation accessible sans pré-requis
LES TECHNIQUES DE CUISSON : EN BASSE TEMPÉRATURE, SOUS VIDE, À LA VAPEUR ET MIXTES
Durée de la formation
21h (3 jours)
Lieux de formations
Prérequis
- Avoir une expérience d'au moins 1 an en cuisine
RÉALISATIONS SPÉCIFIQUES À L’ACTIVITÉ TRAITEUR
Durée de la formation
21h (3 jours)
Lieux de formations
Prérequis
- Avoir des connaissances de bases en cuisine et pâtisserie
LES CUISINES DU MONDE
Durée de la formation
21h (3 jours)
Lieux de formations
Prérequis
- Avoir des bases en cuisine et en pâtisserie
NUTRITION DIÉTETIQUE PERFECTIONNEMENT
Durée de la formation
14h (2 jours)
Lieux de formations
Prérequis
- Aucun pré-requis
SNACKING : ACQUÉRIR LES COMPÉTENCES NÉCESSAIRES À L’OUVERTURE D’UNE SANDWICHERIE
Durée de la formation
21h (3 jours)
Lieux de formations
Prérequis
- Aucun pré-requis
Pains et Viennoiseries
Durée de la formation
21h (3 jours)
Lieux de formations
Prérequis
- Connaître les bases de la boulangerie
PILOTER LA PERFORMANCE ÉCONOMIQUE
Prochaines sessions : a venir
Durée de la formation
7h
Lieux de formations
Prérequis
- Aucun pré-requis
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